Bonjour bonjour !
J’espère que vous allez bien, et que ce mois de Mai commence bien pour vous! Ma formation de Naturo arrivant tranquillement à sa fin, j’ai envie de commencer à vous parler un peu plus de ce domaine là .
Et quoi de mieux que de commencer avec mes enfants et les légumes !
J’ai de la chance, je crois, mais mes enfants mangent plutôt assez facilement de tout, et donc des légumes [non ils ne sont pas parfait, je vous rappel que mon petit Charly ne dort toujours pas la nuit 😫 ]
Mais alors ce qu’ils aiment vraiment, et qui à chaque fois fait l’unanimité, ce sont mes recettes de légumes au four !
Je vous en partage ici trois : Nos préférés !
J’espère que vous et vos petits chats vous régalerez les papilles!
Chou-Fleur rôti au four
Ingrédients:
– Un chou fleur
– Huile d’olive
– Paprika
– Piment doux
– Sel
Allumer votre four à 180°C, programme classique (chaleur tournante, ou autre mais pas grille)
Découper le chou-fleur en petit arbre, et bien le rincer. Essorer, mais pas trop pour qu’il conserve un peu d’humidité.
Dans un saladier, déposer le chou-fleur couper en petit arbre.
Ajouter 1 ou 2 cuillère à soupe d’huile d’olive (à ajuster en fonction de la taille de votre chou-fleur)
Ajouter 1 ou 2 cuillère à café de Paprika, une pincée de Piment Doux, un peu de sel.
Bien mélanger (moi je ferme le saladier avec un couvercle et je secoue)
Déposer le chou-fleur sur une plaque de cuisson allant au four, ou dans un moule à fond pas trop épais et mettre au four.
Laisser cuire au moins 1h, voir + si vous le souhaitez bien grillé , à la fois tendre et croustillant.
N’oubliez pas de mélanger de temps en temps.
A la maison je le laisse presque 1h30 .
Bon Appétit !
Courgettes de mon enfance
Si vous ne le savez pas encore, toutes mes origines sont Italiennes ! Et j’ai donc grandit avec certaines saveurs, que j’aime particulièrement.
L’un d’entre elle: les courgettes grillées à l’huile d’olive et au citron.
Ingrédients:
– des courgettes
– de l’huile d’olive
– du citron
– du sel
Bien nettoyer à l’eau clair les courgettes, puis enlever les extrémités.
A l’aide d’une mandoline (ou d’un couteau mais c’est moins facile), faire des lamelles de courgette, en longueur de courgettes.
Déposer ces lamelles dans un plat allant au four. Mettre de l’huile d’olive par dessus, puis du citron (la quantité de citron dépend vraiment de vous: ma fille n’aime pas trop donc j’en met très peu, et j’en fait pour moi avec beaucoup de citron.
Laisser mariné pendant 2h .
Allumer le four à 180/200°C.
Puis déposer les lamelles sur une grille recouverte d’un silicone (ou de papier sulfurisé) et enfourné pendant 15min environ. Vérifier si les courgettes ont grillées, si non remettre encore un peu au four (la durée dépend de l’épaisseur de vos lamelles)
Bonne dégustation !
Pois-Chiches grillés
Cette recette fait l’unanimité de nos proches ! Pour un apéro qui change ou pour agrémenter une salade , c’est juste PAR-FAIT!
Ingrédients:
– Des pois-Chiches Secs (ou un bocal de Pois-chiches)
– Huile d’olive
– Paprika
– Piment doux
– Sel
Si vous prenez des pois-chiches sec (je trouve que la recette est encore meilleur avec, mais il faut avoir prévu à l’avance), mettez les a trempé une nuit avant.
Allumez votre four à 180°C.
Egouttez les pois-chiches et rincez les.
Déposez les dans un saladier, puis ajouter 1cuillière à soupe d’huile d’olive (ou 2 en fonction de la quantité). Ajoutez selon vos gouts du paprika et du piment doux, puis du sel.
Mélangez bien le tout puis disposez les sur un papier cuisson en silicone (ou en papier) et enfournez le tout pendant 1h.
Vérifiez de temps en temps la cuisson et mélangez le tout pour que la cuisson soit homogène.
Pour + de croquant, je met mon four en mode grille pour les 5 dernières minutes.
Vous pouvez les mangez chaud, mais nous on les préfère froid, comme des cacahuètes!
Bonne dégustation !
