Dans un saladier, met la farine, la levure chimique, le sel et l’huile d’olive. Verse le lait petit à petit tout en mélangeant au début avec ton fouet puis à la main et jusqu’à obtenir un pâton.
Pétris la pâte sur un plan de travail pendant 10 minutes et jusqu’à ce que la pâte soit souple et ne colle plus. Couvre la pâte avec un linge et laisse-la reposer durant 30 minutes minimum
Après 30 minutes : découpe la pâte en 10 parts égales. Façonne-les en boules puis couvre-les et laisse-les reposer durant 15 minutes. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale les boules en un cercle de 2 mm d’épaisseur environ.
Chauffe une poêle anti-adhésive (j’utilise notre poêle à crêpe !) ) et fais cuire les tortillas des deux faces jusqu’à ce qu’elles soient très légèrement dorées. Couvre les tortillas d’un torchon propre afin qu’elles ne durcissent pas*.
Tu peux utiliser tes tortillas pour faire ton wrap ou tes recettes de fajitas par exemple ! Tu pourras utiliser ton wrap/ ta tortilla chaud(e) ou froide ! Tu peux aussi essayer de faire cette recette avec d’autre farine, comme par exemple de la farine de maïs.
*Tu peux également conserver tes wraps dans du papier cellophane afin qu’ils ne durcissent pas. Tu peux les conserver 2 ou 3 jours au frais.
