Préchauffe ton four à 160°C ou 320°F
Dans un saladier, mélange les flocons d’avoine, les flocons d’épeautre, les amandes effilées, les noisette entière ou concassée selon tes goûts, le cacao non sucré, une pincée de sel, l’huile de noisette (ou d’olive) et le d’érable. Mélange le tout avec une spatule.
Dépose une feuille de papier sulfurisé sur ta plaque de cuisson et verse dessus ton mélange. Aplatit bien le tout à l’aide de ta spatule.
Mets la plaque au four, à 160°C, durant 10 minutes. Après ces 10 minutes, ressort la plaque et remue le mélange.
Puis de nouveau, aplatit le mélange. Cela permet d’avoir un granola bien croustillant.
Enfourne à nouveau à 160°C durant 10 minutes.
À la fin de ces 10 minutes, laisse la plaque dans le four le temps que le four refroidissent (cela augmente le croustillant de la préparation).
Concasser le tout et disposer le granola dans un pot en verre pour conserver son croquant.