Salade d’automne — vinaigrette au sirop d’érable

Recette d’une délicieuse Salade d’automne — vinaigrette au sirop d’érable

J’ai partagé il y a quelques jours mon repas du jour, ma petite salade d’automne avec une sauce crémeuse au sirop d’érable et cette recette m’a été beaucoup demandée !
Alors la voici la voilà ! elle est D.E.L.I.C.I.E.U.S.E !

L’automne est la saison idéale pour profiter des légumes de saison grillés et de saveurs chaleureuses. Cette salade d’automne aux légumes grillés, rehaussée d’une sauce crémeuse au sirop d’érable, est facile à préparer, saine et gourmande à la fois. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner coloré, elle combine des ingrédients frais et des arômes sucrés salés qui raviront toute la famille. Découvre comment préparer cette salade automnale délicieuse, étape par étape, et transformez vos repas en véritable festin de saison.

Recette Salade d’Automne – Vinaigrette au sirop d’Erable

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 28 minutes min

Type de plat: Salade

Ingredients Equipment Method

Ingrédients

  

• 2 patates douce
• 500 g de petite pomme de terre type grenailles 
• 1/2 courge Butternut
• 2 carottes
• 1 boite de pois chiche
• 4 tranches de bacon
• 250 g de trio de quinoa
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de paprika fumé

Equipment

• 1 four
• 1 Saladier

Method

 

1. Préchauffer le four à 180°C ou 350°F
2. Bien nettoyer les pomme de terre grenaille (car on n'enlève pas la peau). Et les mettre dans une poêle à feu moyen, à couvert, avec un filet d'huile d'olive ou du beurre. Laisser cuire pendant 20 à 30 minutes afin qu'elle soit fondante à l'intérieur.
3. Éplucher et couper en cube les légumes : Carotte, patates douces et courge Butternut.

   Déposer les cubes de légume dans un saladier. Verser également les pois chiches rincés et égouttés. Rajouter dans ce saladier l'huile d'olive, du sel et le paprika fumé. Bien mélanger
4. Déposer les légumes sur plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Et mettre au four au moins 30 minutes (ou + selon votre four) : les légumes seront prêt lorsqu'ils seront rôtis / grillé et tendre à l'intérieur.
5. Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau chaude salé, environ 15 min.

   Égoutter et laisser refroidir.
6. Lorsque les légumes et pomme de terre sont cuites, il faut les laisser refroidir. Idéalement, je prépare tout cela la veille, ou lors de ma session de batchcooking.
7. Je profite du four chaud pour faire griller 4 tranches de bacon pendant 15 minutes, puis comme pour les légumes, je le laisse refroidir et je le coupe en petits morceaux croustillants.
8. Le lendemain : prépare la vinaigrette au sirop d'Érable (voir recette) et je mélange tous les légumes rôtis + quinoa et bacon.
9. Bonne dégustation !

Pour trouver la recette de la vinaigrette au sirop d’érable, c’est par ici :

Cette salade d’automne aux légumes grillés et sauce au sirop d’érable est une recette simple, rapide et savoureuse qui met en valeur les produits de saison. Que tu cherches une idée pour un déjeuner sain, un dîner réconfortant ou une salade originale à partager, cette recette est un incontournable de l’automne. N’hésite pas à personnaliser ta salade avec tes légumes préférés et à profiter pleinement des saveurs sucrées salées du sirop d’érable. Essaye là dès aujourd’hui et laisse-toi séduire par cette combinaison parfaite de goût et de fraîcheur.
Ici, c’est un incontournable des lunch-box des enfants ! Ils adorent ce petit goût sucré du sirop d’érable !

Bonne dégustation, Bon appétit !

Et à bientôt !

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