recette biscuit de noel avec et sans gluten Montreal canada

Recette – Les biscuits de Noël avec et sans gluten

10 décembre 2021 /

Aujourd’hui, je te retrouve avec ma recette de biscuits de Noël + que validé par mes enfants, mes amis, mes voisins… tous ceux qui ont croisé mon chemin ces dernières semaines.
Et pour que tout le monde puisse en profiter dans mon entourage, j’ai testé, essayé, échoué, réessayer différemment la version sans Gluten !
Tu peux l’adapter selon tes goûts en changeant la farine utiliser .

Les ingrédients

Avec gluten

120g ou 1/2 cup de beurre mou (pas fondu… mou ! Pour cela sort le beurre 1h avant)
45g ou 1/4 cup de sucre semoule
1/4 de cuillère à café de vanille en poudre .
60g ou 1/2 cup de poudre d’amande
140g ou 1cup + 1/8cup de farine

Sans gluten

120g ou 1/2 cup de beurre mou (pas fondu… mou ! Pour cela sort le beurre 1h avant)
45g ou 1/4 cup de sucre semoule
1/4 de cuillère à café de vanille en poudre .
60g ou 1/2 cup de poudre d’amande
50g ou 1/8 cup de fécule de maïs
90g 7/8 cup de farine de riz ou autre farine sans gluten

La recette

Préchauffe ton four à 180°C ou 350°F
Dans un saladier mélange le beurre mou, la vanille en poudre et le sucre, afin d’obtenir une texture de pommade »
Incorpore la poudre d’amande, la farine (et la fécule de maïs pour la version sans gluten)
Mélange afin d’avoir une belle texture de pâte. Tu peux finir de travailler ton mélange à la main.
Prélève des petites portions de pâte afin de faire des petits « boudins » et incurve-les en forme de lune.
Place tes biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 15min à 180°C ou 350°F.
Pendant ce temps-là, tu peux, si tu le souhaites, mélange à parts égales du sucre glace et du sucre semoule. Tu pourras alors saupoudrer tes biscuits à la sortie du four avant qu’ils refroidissent pour + de gourmandise.
Sort tes biscuits du four et laisse les refroidir (patience patience ! si tu les transfert trop chaud, ils casseront trop vite)