Recette express curry pois chiche , riz & épinard

Recette express curry pois chiche , riz & épinard

Si il y a bien une recette que tout le monde aime chez moi, c’est bien celle-ci. Bon, il faut aussi dire que moi, je l’adore parce qu’elle est ULTRA rapide ! Et quand je dis rapide, je parle vraiment du genre de recette qui te sauve une soirée où tu n’as absolument pas envie de couper dix légumes, de salir trois casseroles ou de réfléchir à quoi faire. Ce curry de pois chiches, riz & épinards fait partie de ces plats “sauvegarde” que je dégaine sans réfléchir, un peu comme une astuce secrète qui marche à tous les coups. Il est simple, réconfortant, nourrissant, et surtout, il donne l’impression d’avoir cuisiné quelque chose de vraiment savoureux alors qu’en réalité… tout s’est fait presque tout seul.

Ce que j’aime le plus, c’est qu’il suffit d’ouvrir une boîte de pois chiches, du concassé de tomate et de mais (optionnel!), prendre un oignon, de sortir un paquet de riz et une poignée d’épinards, et hop : le dîner est lancé. Pas besoin d’avoir quinze ingrédients improbables ou de suivre une longue liste d’étapes. C’est une recette du quotidien, une vraie alliée les soirs de rush, les midis où on n’a pas envie de réfléchir, ou même les jours où l’on veut juste manger quelque chose de bon et d’équilibré sans se compliquer la vie.

Et ce curry, c’est aussi un plat qui plaît à tout le monde ici : petits, grands, fans de cuisine, adeptes du “j’aime quand c’est simple”, tout le monde y trouve son bonheur. Je crois que c’est pour ça qu’il est devenu un incontournable chez moi : il fait l’unanimité, il est économique, il se prépare en 15 minutes et il réchauffe le cœur autant que l’estomac. Bref, si tu cherches une recette qui coche toutes les cases — rapidité, saveur, simplicité — tu es exactement au bon endroit.

Recette express Curry de pois chiche, épinard, maïs et tomate

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Portions: 4 personnes

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 1 boite de conserve de pois chiche
• 1 boite de conserve de concassé ou dé de tomate
• 1 boite de conserve de maïs
• 1 grosse poignée d'épinard frais ou congeler
• 200 mL de lait de coco
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curry
• 1 pincée de piment (doux ou pas) OPTIONNEL !
• 200 g de riz (cru)
• 1 filet d'huile d'olive

Method

 

1. Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon coupé en tranche pendant 5 minutes.
2. Rajouter le curry, le concassé de tomate, le pois chiche, le maïs.

   En option : rajouter le piment.
3. Rajouter également le lait de coco, les épinards.
4. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Durant ce temps, faire cuire le riz.
6. Mélanger le tout ensemble et déguster bien chaud !

Et voilà, tu te retrouves maintenant avec un curry qui prouve qu’on peut faire un plat délicieux, sain et réconfortant sans y passer des heures. J’aime particulièrement cette recette parce qu’elle représente exactement ce que j’essaie d’apporter à ma cuisine : de la simplicité, du goût, et surtout des repas qui font du bien sans nécessiter une organisation folle. Ce curry pois chiche – riz – épinard, c’est un peu le symbole du “manger bien sans prise de tête”, et je crois que c’est pour ça qu’il revient si souvent dans mes menus.

Ce que je trouve fascinant, c’est qu’avec seulement quelques ingrédients basiques, on arrive à créer quelque chose de vraiment savoureux. Parfois, on pense que pour bien cuisiner, il faut forcément des techniques sophistiquées ou une liste d’ingrédients longue comme le bras. Mais ce plat rappelle l’essentiel : les bonnes recettes sont souvent les plus simples. Le lait de coco qui rend tout crémeux, les épices qui réchauffent, les pois chiches qui rassasient, les épinards qui apportent de la couleur et du peps… Tout se mélange parfaitement pour donner un plat complet, équilibré, facile à réchauffer et encore meilleur le lendemain.

Et puis, l’avantage de ce type de recette, c’est qu’on peut toujours l’adapter : rajouter des légumes si on en a sous la main, utiliser un autre type de riz, remplacer par du quinoa, ou même varier les épices. C’est une base solide, flexible, que tu peux personnaliser selon ton humeur ou ce qu’il reste dans ton frigo.

Alors vraiment, si tu cherches un plat réconfortant, express, et qui fait plaisir à tout le monde, tu peux garder ce curry précieusement dans ton carnet de recettes. Et si tu le testes, j’adorerais avoir ton retour : une photo, un message, ou même une petite mention, ça me fait toujours super plaisir de voir vos réalisations. À très vite pour une autre recette du quotidien… aussi simple et savoureuse que celle-ci !

Et retrouve mes menus de la semaine juste ici :

Bonne dégustation, Bon appétit !

Et à bientôt !

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