La recette du gâteau au chocolat sans gluten

⏲ temps de préparation : 10 min

⏲ temps de cuisson : 35/40 min

Ingrédients

• 150g ou 1 cup 1/4 de farine de Châtaignes
• 150g ou 1 cup de sucre
• 120g ou 1/2 cup de beurre ou d’huile
• 150g ou 1/2 cup de chocolat noir
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique ou 1tps de poudre à levé.

Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C / 350°F .

Beurre ton moule (ou recouvre-le de papier sulfurisé) et garde-le de côté.

2. Fais fondre le beurre au bain-marie avec le beurre.
Si tu choisis l’huile à la place du beurre : ne pas faire chauffer l’huile (sauf si c’est de l’huile de coco : tu peux la faire tiédir pour qu’elle devienne liquide). Mais moi, je te conseille le beurre, cela rend + gourmand !

3. Dans un bol, monte les blancs d’œuf en neige. Ajoute le sucre et continue à battre avec énergie (ou avec un batteur électrique !)

4. Mélange les jaunes avec la farine et la levure chimique/ poudre à levé/ poudre à pate.

5. Incorpore délicatement le mélange aux blancs d’œuf et mélange afin d’obtenir un mélange homogène.

6. Incorpore le chocolat et le beurre fondu ou l’huile et mélange afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.

7. Verse le mélange dans le moule.
Pour + de gourmandise, j’aime mettre des pépites de chocolat au lait sur le dessus, ou un mélange de chocolat fondu et noix/ noisette une fois que cake cuit et refroidit.

8. Enfourne 35 min à 180°C/ 350°F. Ajuste le temps de cuisson en fonction de votre four : la pointe du couteau doit ressortir légèrement humide.

Déguste chaud… avec une petite chantilly… c’est encore meilleur !
Bonne dégustation
!